Дистиллерия Pedro Mandinga в Панаме известна своими высококачественными ромами, которые производятся с использованием традиционных методов и местных ингредиентов. Основанная в Панаме в 2014 году, дистиллерия фокусируется на создании уникальных вкусов, которые отражают богатую культуру и историю региона. Pedro Mandinga — первая крафтовая винокурня в Панаме, которая использует распадуру в качестве основного ингредиента.

Распадура — это традиционный панамский продукт, представляющий собой неочищенный тростниковый сахар в форме твердого блока. Его изготавливают путем выпаривания сока сахарного тростника до состояния густого сиропа, который затем заливают в формы и оставляют затвердевать. Распадура обладает насыщенным карамельным вкусом и сохраняет все полезные вещества тростника, используется в местной кухне как натуральный подсластитель.